さやえんどうを使って♪

「卵とじ、おかか和え、ステーキ、みかん、青汁。」



食べた順番。
①ファイテン青汁
②さやえんどうのおかか和え
③さやえんどうの卵とじ
④チキンステーキ
⑤果物

今回はさやえんどうを使った料理を２品作ってみました。
このさやえんどうは、カロテンを豊富に含む緑黄色野菜で、老化やがんの抑制に効果があるといわれています。
そしてトマトの4倍もの含有量があるビタミンＣは免疫力を高め、風邪の予防に効果的です。
その他にも、エネルギーの代謝や疲労回復に効果的なビタミンB群や整腸効果が期待できる食物繊維も豊富に含まれています。
料理の脇役的なさやえんどうですが、なかなか侮れないですよね(*≧∪≦)